【北海道】旭川美食推薦．天金本店 – 海膽火鍋你有吃過嗎? @ 水汪汪的世界地圖❤FlyWithSW

旭川有著名的旭山動物園, 但市區裡也有一家人氣餐廳 – 天金本店.
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這家店最有名的地方就是菜單上列有一道海膽涮鍋.
海膽刺身的鮮甜美味大家應該都不陌生, 但海膽火鍋你有吃過嗎?

餐廳位於旭川市中心繁華的大街上, 離JR站只有大約5分鐘的步行距離, 店面很大, 樓高四層, 很容易就可以看到它.
**如果開車前往的話, 餐廳附近是有停車場的, 把車看開到餐廳門口會有職員指示你停車場的方向
雖然是一家超過80年歷史的老店, 但店面裝潢一點都不老舊,是比較傳統的和式風格.
除了受旅客歡迎之外, 同時也非常受當地人的愛戴,
據說如果沒預定的話會比較困難有座位, 所以還是建議先從官網訂座吧~! 天金本店官網

水汪汪是午餐時段到訪餐廳的, 預約時間中午12點到達,
等候了大概5分鐘, 一眼看過去餐廳是滿座的, 但外面沒有人等候桌子.
因為比較早預定而且水汪汪同行共有6個人, 所以餐廳設在二樓的包廂, 由職員帶位後就開始選餐囉~
餐廳有提供中文餐牌, 而且餐牌上都附有相片,

(攝於2019年2月)
我跟朋友是一起點餐再分享的, 所以我們點了一大堆食物, 放得滿桌都是.
上菜速度是正常的, 不會等太久也不會很快就上菜, 就是覺得是下單後烹調再上桌的合理時間,
餐點的份量也算足夠, 大部份都是大概2-4人份, 挺適合幾個朋友一起用餐.

🍣鄉土生壽司(特上級) - 2,670yen(未稅)

壽司拼盤上包括: 海膽、鮪魚腹、鯡魚子、北寄貝、螃蟹、鮑魚、鮭魚卵、牡丹蝦、玉子
雖然大部份都是比較高價格的壽司, 但這拼盤在日本來說真的不算便宜.
🍤鄉土天婦羅 - 2,290yen(未稅)

天婦羅包括: 牡丹蝦、螃蟹、鮭魚、扇貝、3種蔬菜
除了蝦是兩件之外, 其他都是只有一件, 天婦羅的炸粉是薄薄的, 很香脆,
能吃得出來是現炸的, 因為真的有點燙, 吃的時候要小心點喔!
🍅釜烤蕃茄 - 860yen(未稅)

表面看就是一隻焗蕃茄麻, 上面放了一層起司, 裡面竟然是有米飯的
配在一挺香挺開胃的, 有驚喜喔!
手工製豆腐 - 670yen(未稅)

豆腐是一小碗的, 上桌的時候放在木架之上, 用蠟燭加熱著...
不得不說, 這豆腐真的是非常香滑
🐮日本國產黑毛和牛排(150g) - 2,950yen(未稅)

日本的和牛也是非常有名的, 這盤和牛排的油脂分佈挺好,
牛排既香又嫩, 但由於牛排有一定的厚度，所以不會有入口溶化的感覺.
🍱鰻魚盒飯 - 3,780yen(未稅)

不要看鰻魚飯沒有醬汁好像乾乾的, 其實這個鰻魚煎得很香, 而且鰻魚挺嫩的, 很好下飯.
除了鰻魚飯之外, 餐點同時配了沙拉前菜和味噌湯.
起司海膽鮭魚飯 - 1,700yen(未稅)

這道菜上桌的時候大家都被擺盤吸引著,
外層酥酥的炸洋蔥圈包著米飯, 上面放著海膽, 旁邊白色的是起司, 另外配了一小碗鮭魚卵.
綠色的醬汁帶有輕微的酸甜味, 材料都好像有點不搭, 但吃起來味道真的不賴!
這道菜應該不算是主食，份量相對來說比較少.
🍱蝦夷蓋飯 - 2,290yen(未稅)

蓋飯裡包括: 鮭魚卵、海膽、三文魚外圈圍著像是魚鬆的是蝦鬆,
整體來說，就是正常的日式丼飯
🦀生鱈場蟹火鍋(兩人份) - 5,720yen(未稅)

鍋裡的螃蟹份量比我預期中的多, 另外配有蔬菜、菇類、豆腐和少量的粉絲.
螃蟹切成小塊比較容易拆殼，螃蟹本身味道不錯的, 但湯頭是普通的鹽味, 缺了一份鮮甜味
海膽涮鍋 - 2,200yen(未稅)

最後就是水汪汪最期待的海膽火鍋
鍋裡濃郁的湯頭就直接是海膽的本人, 配了一盤生魚片(包括: 鯛魚、北寄貝、海膽、帆立貝等),
生魚片都是可以直接吃用的, 但點了海膽火鍋當然也要煮一下麻~
記得下鍋幾秒就可以囉, 千萬不要像平常吃火鍋般把它們慢慢煮熟,
另加190yen就可以用這個湯頭加入米飯煮成粥,
米飯吸收了海膽和生魚片的鮮味, 可說是把味道推到更高一層!
或者也是可以把湯頭當作醬汁直接拌白飯吃, 味道也不錯的, 那當然煮粥的話會更入味一點囉=)